Eats&Travels
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L'Aceto Balsamico e il Parmigiano Reggiano di Reggio Emilia
Scopriamo in Liguria un luogo dove vengono preservate le tradizioni culinarie di Reggio Emilia.
Amarcord è una piadineria a Laigueglia i cui titolari portano in Liguria i prodotti tipici dell'Emilia Romagna e in particolare di Reggio Emilia.
Oggi Beppe ci fa conoscere la storia dell'aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia (diverso da quello di Modena) e un parmigiano reggiano di alta montagna che viene prodotto in uno dei luoghi più incontaminati d'Italia nell'appennino tosco emiliano.
Il formaggio viene prodotto a partire dal latte di vacca rossa reggiana che rispetto alla frisona bianca e nera produce un latto più ricco di nutrienti.
Visita l'Italia con noi!!!
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